Akhir-akhir ini di Bandung sering hujan, udaranya jadi sering sejuk kalau tidak mau dibilang dingin. Saya lantas kebanjiran, kebanjiran pesanan dari rumah buat beli cemilan yang anget-anget. Sambil lewat, sepulang kantor mampir ke sini, Martabak Boga Sari Rasa namanya. Kalau terbiasa dengan martabak San Francisco yang satu loyangnya lima puluh ribuan, pasti sedikit kaget kalau tau harga martabak di sini. Untuk satu loyang martabak keju (dan susu tentu saja), pembeli cukup mengeluarkan uang sebesar Rp. 18.000,- saja. Murah bukan? Murah itu satu hal, tapi bagaimana dengan rasanya? Ada alasan kenapa saya langganan dengan martabak ini, karena rasanya enak dan sedikit unik, cocok di mulut saya. Pertama, teksturnya, martabak manis di Martabak Boga Sari Rasa ini kenyal. Berbeda dengan martabak kebanyakan yang justru mengejar agar martabaknya empuk, di sini adonannya malah dibuat sedemikian rupa agar terasa kenyal. Kenapa saya suka? Karena efek kenyalnya mengurangi rasa manis dan eneg dari campuran mentega, keju dan gula ala martabak manis yang biasanya terlalu. Ada sesuatu yang dikunyah, tidak lantas hanya lumer di mulut dan menyisakan rasa manis dan berminyak yang berlebihan. Kedua, meski murah, martabak di sini termasuk tebal. Karena menurut saya, martabak manis itu harus tebal. Kalau tipis-tipis dan kering itu jadinya kaya…

View the article
@